Калий лимоннокислый 2 зам.

Калий лимоннокислый 2 зам. –химическое вещество в виде белого кристаллического порошка, обладает соленым привкусом. В основном используется в пищевой промышленности.

Вещество применяется в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий в качестве пищевой добавки. Калий лимоннокислый 2 зам. регулирует кислотность продуктов, также является стабилизатором, ретардатором и эмульгатором. Желе, мармелад, плавленый сыр, различные йогурты производят с применением этой пищевой добавки. Также входит в состав маргарина, растительных масел.

Калий лимоннокислый 2 зам. следует хранить на сухом закрытом складе, избегая попадания влаги. Температура хранения до 40°С.