Квалификация: Фарм
ТУ или ГОСТ: ФС 42-2567-00
Формула: СаСl2*6Н2О
Кальций хлористый является кальциевой солью соляной кислоты.
Физические свойства: Это бесцветное кристаллическое соединение, обладающее горько-соленым вкусом и не имеющее запаха. Оно легко растворяется в воде и этиловом спирте, при этом растворение в воде сопровождается значительным охлаждением раствора. Кроме того, вещество обладает высокой гигроскопичностью и имеет способность расплываться на воздухе.
Сферы применения:
- В пищевой промышленности 6-водный кальций хлорид применяется как безопасная добавка E509. Он служит для стабилизации эмульсий и снижения кристаллизации, что особенно важно при производстве конфет, мороженого, джемов, хлебобулочных изделий, а также мясных и рыбных продуктов.
- Этот компонент также активно используется пивоварнями и производителями безалкогольных напитков.
Другие названия: Кальций хлористый 6-водный.