Натрий лимоннокислый, 3-зам.

Натрий лимоннокислый, 3-зам. (или цитрат натрия) – это белые кристаллы без запаха. Цитрат натрия нашел применение во многих областях промышленности.
Применение:
1) В пищевой промышленности. Цитрат натрия является пищевой добавкой E331, необходимой для регулирования кислотности, улучшения вкуса, фиксирования окраски. Применяется при изготовлении напитков, кондитерских изделий, кисломолочных продуктов и т.д.;
2) Используется как буферное соединение, предотвращающее изменение pH;
3) В фармацевтике. Входит в состав многих препаратов.
Хранить натрий лимоннокислый, 3-зам следует хранить в закрытых складских помещениях. Соблюдать влажность воздуха не более 70%.